安心・安全な食品宅配を紹介しています。
自然栽培野菜や安全食品で健康的な食生活 | 2009年03月 »
本当に安心安全な自然栽培野菜(無農薬野菜・無肥料野菜)を広めたい！！
現在の野菜 安全な野菜は流通しているのか？
今市場に出回っている普通の野菜や食材をそれなりにバランスよく摂取しているだけでは、十分な栄養をとることができないとしたら…
食品の栄養価の目安は、科学技術庁が公開している日本食品標準成分表を改訂版ごとに比較するとよくわかります。日本食品標準成分表によると野菜の栄養は50年間で1/4になっています。
例えば、ほうれん草は1950年100ｇ当たりのビタミンC含有率150mg→1982年65mg2000年では35mgです。
ミネラルや鉄分なども同じ状況です。
原因のひとつには、野菜が育つ畑の土壌の変化があります。戦後、農薬と化学肥料が大量に普及した結果です。大量生産や生産効率等の観点からのみ進められた品種改良は、野菜の含有栄養価を無視されて行われてきたからです。
本当に安全な野菜は市場ではほとんど流通していないとさえ言えます。消費者である私たちは、安心安全な野菜を望むのなら、農業現場の実態に目を向けるべきだと強く思います。
本当に安心安全な自然栽培野菜(無農薬野菜・無肥料野菜)を広めたい！！
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食品の栄養価の目安は、科学技術庁が公開している日本食品標準成分表を改訂版ごとに比較するとよくわかります。日本食品標準成分表によると野菜の栄養は50年間で1/4になっています。
例えば、ほうれん草は1950年100ｇ当たりのビタミンC含有率150mg→1982年65mg2000年では35mgです。
ミネラルや鉄分なども同じ状況です。
原因のひとつには、野菜が育つ畑の土壌の変化があります。戦後、農薬と化学肥料が大量に普及した結果です。大量生産や生産効率等の観点からのみ進められた品種改良は、野菜の含有栄養価を無視されて行われてきたからです。
本当に安全な野菜は市場ではほとんど流通していないとさえ言えます。消費者である私たちは、安心安全な野菜を望むのなら、農業現場の実態に目を向けるべきだと強く思います。
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例えば、ほうれん草は1950年100ｇ当たりのビタミンC含有率150mg→1982年65mg2000年では35mgです。
ミネラルや鉄分なども同じ状況です。
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本当に安全な野菜は市場ではほとんど流通していないとさえ言えます。消費者である私たちは、安心安全な野菜を望むのなら、農業現場の実態に目を向けるべきだと強く思います。
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例えば、ほうれん草は1950年100ｇ当たりのビタミンC含有率150mg→1982年65mg2000年では35mgです。
ミネラルや鉄分なども同じ状況です。
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