トンテキを生焼けで食べると食中毒になる？生で食べてはいけない豚肉のステーキとは？
トンテキは生焼けで食べると食中毒になる危険性があるので、注意が必要です。一方で生食ではなく生焼けならば大事に至る確率は高くないので、新鮮なトンテキが少し生焼けだった程度ならば、元気で健康な人は気にしすぎなくてよいでしょう。
松屋のトンテキ定食が生焼け状態で出てきたのを食べてしまったのが、私はなんともありませんでした。賞味期限切れの食品でたまに腹を壊す程度の弱さでしたが、大丈夫でした。
松屋のトンテキ定食を食べてきました。厚みがあるので、すごく美味しそうですが、硬くて噛みきれず大きな一切を一口で食べなくてはなりませんでした。
また、タレがかかっていたので途中まで気が付かなかったのですが、結構生焼けの状態だったようです。
忙しい時間だったから生焼けだったのか、マニュアル通りに焼いて生焼けに見えたのかはわかりません。最近の豚肉の品質はかなり高く、赤みがある程度の生焼けならなんともないとも言われています。
今から24時間大丈夫であれば、トンテキ定食を赤みがある生焼けに見える状態で食べても大丈夫ということになります。では、後ほど松屋のトンテキ定食を赤みがある生焼けに見える状態で食べてどうなったかを報告します。
24時間以内に食あたりになることはなかったので、松屋のトンテキ定食を赤みがある生焼けに見える状態で食べても大丈夫ということになりました。気にし過ぎのせいか、お腹の調子が悪そうな感じがしましたが、下痢などの症状は出ていません。
松屋のトンテキ定食を赤みがある生焼けに見える状態で食べても大丈夫と言うことは判明しましたが、念のためもう少し様子を見てみます。豚肉の食中毒菌には、潜伏期間が1週間程度あるものもありますので。追記：1週間を過ぎてもトンテキ定食を生焼けで食べても大丈夫でした！
トンテキは豚肉のステーキのことです。厚めのポークソテーとも言いかえることができます。表面を焦がさずに中心部までしっかり火を通すためには弱火でじっくり焼く必要があるので、どうしても調理に時間がかかってしまいます。
トンテキがしっかり焼けているかどうかはカットして断面を見れば判断できます。生焼けは良くないですが、焼きすぎても美味しくないので、絶妙な焼き加減を習得する必要があります。
トンテキは豚肉のステーキのことです。厚めのポークソテーとも言いかえることができます。表面を焦がさずに中心部までしっかり火を通すためには弱火でじっくり焼く必要があるので、どうしても調理に時間がかかってしまいます。
トンテキがしっかり焼けているかどうかはカットして断面を見れば判断できます。生焼けは良くないですが、焼きすぎても美味しくないので、絶妙な焼き加減を習得する必要があります。
松屋ではトンテキ以外にも豚肉が生焼けで出てくることがあります。松屋では豚肉にも焼き方のマニュアルがあって、その通りにやっているので基本的に生焼けになる確率は低いです。しかし、トンテキの厚みや温度、鉄板の状態、室温など様々な要因で生焼けになることがあります。
トンテキなどの豚肉の生焼けが原因で重大な食中毒になることはあまりないですが、店内で気づいたら焼き直しをお願いするといいでしょう。テイクアウトの場合には自分で焼き直すしかないですね。本部にクレームを送っても良いですが、あまり良い対応をしてもらえないことが多いです。
松屋ではハンバーグも生焼けで出てくることがあります。松屋以外でも、大戸屋や吉野家、すき家など店内で肉を焼いているお店では生焼けで出ることがあります。ほぼすべての店舗で生焼けで出てくる可能性があるので、気になる方は軽くチェックする癖をつけておきましょう。
生焼けのトンテキを食べた後は、まず水を飲みましょう。生肉に含まれる病原菌を体内から排出するためにも、しっかりと水分を摂ることが大切です。
トンテキを生焼けで食べた後に、嘔吐や下痢、腹痛などの症状が出た場合は、病院で医師に診てもらうことをおすすめします。食中毒による重篤な症状が出る可能性があるため、自己判断で対処するのは避けましょう。
トンテキを生焼けで食べてしまった場合は、今後同じようなことが起こらないように、食中毒の予防について学ぶことが重要です。食品の保存や加熱方法、調理器具の使い方など、正しい知識を身につけることで、食中毒を予防することができます。